呼子のイカ

福岡にて イカの造りをいただきました。

新鮮なイカは透明だと知識ではありましたが ここまで透き通っていたとは知りませんでした。 イカの身が興奮により震えるように赤く色彩が出てくる様子がなんとも言えず 不思議。
イカの刺身は 歯ごたえがしっかりありつつシャッキリ噛み切れる感触が 新鮮さを感じさせます。

身のほうは後から天ぷらに揚げていただきたました。この天ぷらに塩を降りかけ食べると、よりイカの歯ごたえを感じることができて、本当今まで食べてきたイカの天ぷらが一体なんだったのか。生まれてこれほど美味しいのは食べたことがありませんでした。
自分が思ったより自分は経験が少なかったようです。

それにしても 最近のblogはご飯blogになりそうな勢いです