院長ブログスペシャリテ

Doctor blog

スペシャリテ

2009.11.16

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先付から前菜へ

前菜は魚を使った料理が６品。刺身マリネボイル焼きなど一つ一つに個性があって下手するとこれだけで結構満足してしまいます

次に写真の通りスペシャリテのトリュフのフラン。表面にもトリュフが薄く散らしてありトリュフをここまで濃厚に味わったことが初めてで感動すら覚えました。

そのあと、生パスタ
猪のリゾットときました。猪は生まれて初めて食べました。肉の味が強くてうますぎます

続く

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