熊肉ラーメンを食べてきました！！

最近ロイヤルクリニック忙しいしで、ここんとこ疲れやすいのかもしれないな、だったら食べ物で栄養を沢山摂るか。とすればタンパク質、なら肉、そして肉ならジビエなんかいいんじゃない！とふと盛り上がったことがありました。

肉は肉でも、ジビエとは狩猟で得た天然の野生鳥獣の食肉を意味する言葉（フランス語）で、ヨーロッパでは貴族の伝統料理として古くから発展してきた食文化、だそうです。

昔とあるフレンチシェフに聞いたところ、キジやウサギ、鹿とか自分で狩りに行って、狩ったものを料理で使うのがフレンチシェフとして１番の夢だとか。

食べるんだったらクマはどうなんですか？と聞いたら、、、まず個人で狩るのは難しいから、食べれること自体難しいですよ、と。

でもジビエ食べるなら熊を食べてみたいな、思いつつそうだよなあ、、調べても熊料理専門店なんて聞いたことがないし、、、と思っていたら、、、

なんとたまたま歩いてたら見かけたお店が

『麺　岡田三郎　西麻布』

普段は夜営業されているようですが、昼営業を始めたそうで、しかもなんと自分が行った日が、お昼の初営業日でした 😛

元々、ここにあった龍眉という有名店の岡田料理長が出したお店でした、龍眉めちゃくちゃ美味しかったなー、、、

昼始めたらのかな、メニュー表があるな、ちょっと見てみるか、と。

なんと熊肉のラーメンがあるではありませんか！！！！３８００円！！！！！！！！

熊の掌ラーメンまである！！！！！！！！これはマジもんだ！！！

ということで突撃させていただきました。流石に指は、、うーん呪術廻戦が好きな自分でもまだ抵抗があったので今回は熊肉ラーメンを注文させていただきました 😎 

ラーメンに入れる熊肉を見せていただきました。冬眠前なので脂肪が厚みがある。この時の熊が一番美味いそうです。おお風格がある。

そしてしばらく待つと熊肉ラーメン出現！！！！！！！！

 

箸で麺をすくい上げると熊肉がついてきます 😛 

 

5分で完食、美味い！熊の肉の味をどう表現したらいいか、、、しっかりした歯応えがあり、噛むほど味が出てきます、臭みは全くありませんでした。もっと脂身が強いのかなって思いましたがあっさりな印象。食べていくと体がポカポカ暖かくなってきました。

不思議な感覚でした。

いやー、満足度が凄い、熊肉ラーメン凄い、それをメインにいく

『麺　岡田三郎　西麻布』

これは目が離せない、リピですね！！

熊を食べてクマ取りの手術頑張ります！

 

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ラーメン二郎に初挑戦！三田本店という聖地へ！

先日『ラーメン二郎』に初挑戦してきました 🙂 

ラーメン好きではあるけども、ラーメン二郎はなんだか怖くて避けていました。

色々ルールもあるみたいだし、ものすごい量で食べきれないらしいし、ジロリアンというコアなお客さんが沢山いるみたいだし、、、、

しかしやはり一度は行ってみないと、と思い立ち、それも三田の本店に行くべきかとチャレンジしてきました。ニンニクのトッピングは必須なのでクリニックの休診日に！

事前にネットでルールを調べていきましたが、結局のところ並んで前の人と同じ行動をすれば問題ありませんでした。

朝からパラダイス三田というオススメサウナに行き、できるだけお腹を空かして向かいました。

このビルの細さ、、、にまずびっくりしました。エレベーターもしくは階段が入るのだろうか、、、

午後１４時とランチ時間を避けましたが、やはり並んでいました。でもさすが回転も早く、結局２０分程度で店に入れました。

中をのぞいてみると二郎さんご本人がいらっしゃいました、感動です。

まず並んで、並びの途中から食券を買います。前の人が食券を買ったら次に自分が買えばいいのでタイミングは悩まなくても良さそうです。

ラーメン６００円の食券を買いました。安い、、、、その次は豚ラーメンというメニューが、チャーシューが２枚から５枚に増えますが、後から思えばラーメンにある２枚で充分すぎるほど、５枚はとても初心者の自分には食べ切れる気がしません。

食券を買って再び並んでいるとスタッフさんから麺の量を聞かれるので、『麺少なめで！』と。

これはもう、麺少なめ＝ラーメン大盛りで！と考えたほうが良さそうです。麺半分で＝普通のラーメンという感じようです。

そして麺普通＝ラーメン爆盛りで！という意味になってしまうことが恐ろしいw w

さらに並ぶこと数分で席を案内されました。

その時に上の棚の布巾で自分の食べる場所を拭くのがマナーのようです、隣のかたが慣れている方だったので自分の代わりに拭いてくれました。恐縮でした。

そしてラーメンを待ちます。ラーメンができると、ニンニクはどうしますか？と聞かれるので、その時に答えるのがコールと呼ばれる独特のルール。それがちょっと緊張でした

それも、事前に決めていました。ニンニク、アブラ、カラメで。と。

それも前の人が言っていたのでそのまま言いました。

意味的には、ニンニク普通に入れて、背脂をかけてください、漬けだれのようなものをかけて味濃い目に、ということのようです。

そして実際出てきたのときの衝撃

迫力満点！！！！！

急ぎ、箸で麺をひっくり返してます。麺がスープを吸ってドンドン膨らんでくるので食べにくくなるようで、専門用語で『天地返し』と呼ばれているそうです。

スープをすするとかなりパンチの効いた味、、確かに醤油やら塩やらと分野の決まった感じではなく、形容し難いけど脳みそに刻み込まれるようなコクがありました。

そこからは、一気に爆食いしました。旨味成分が強くて強くて。

野菜とチャーシューを食べながら、麺も個性的な中太麺、形が歪なのがスープと絡んで良いですね

そしてニンニクが混ざってくると、、どんどん味が深くなってくるのがわかります、、家系の重みのある感じではなく、どこかあっさり感もあるのに濃いような、そしてトッピングが混ざってくるごとに味も変化していくので飽きないで食べ切れました！

食べ終わったら、丼を上の棚に置いて、再び布巾で拭いて、ご馳走様！

満腹、、、これは満腹でした、、、というかこれ以上入らないw w w  満腹感が後から来きます。

ニンニク普通が大さじ１杯なので帰りの電車の中で周りに臭いがしないか心配にな李ました。

そして深夜まで満腹感があり、ニンニクも口の中にずっとあるような感覚がしました。１日１食でいいくらいですね！でもこれはハマる味、慣れたらもっと食べたくなりそうです。

しばらくはラーメンはいいや、って思っていたのですが翌日に別の店でラーメン食べていました。

これが二郎か、そりゃ並んで食べますよね、中毒性があり他のラーメンにはない強い味がしました。良い体験でしたw  

 

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