西麻布 すし通に行きました。

西麻布 すし通に行きました。

2013.07.27

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先日、かねてから行きたかったすし通を堪能してきました!

 

熟成寿司をテーマにしているようで、全ての寿司が創意工夫と熱意に溢れていました。

10日熟成させて42回包丁を入れてスジを全てピンセットで取り出したマグロ
ダイヤ型に細かく包丁をいれて模様を作ったサンマ
海苔で巻いてないのに3段も乗ってるウニ
異常に旨味成分のあるあら汁

いやもう、とにかく強いこだわりと職人気質に自分も頑張らないととやる気をもらいました。

あと、何より感動したのが小さい子供連れでも気兼ねなく来れるところです、テーブル席ですけれどこれだけ高級感のあるところなのに子供がOKなのが素晴らしい。
子供がいるとうるさいだの品格がどうのこうの言う人がいますが、そういうのを全部受け入れられる人間でいたいですね、皆子供の時があるんですから。
大将が子供にも話しかけていて、ホントのプロは懐が広いもんだと気持ちがよかったです。

また行こう、そんなふうに思える寿司屋は久しぶりです。

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クリニック情報

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〒106-0047
東京都港区南麻布5-15-20
フラワーマンション804

地下鉄日比谷線広尾駅1番出口を出て、みずほ銀行の先のネイルクイックと寿司三崎港の間の小道を入った右手に入口がございます。

受付時間:16:00~21:00
定休日 :火曜、日曜、祝日

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