スペシャリテ

スペシャリテ

2009.11.16

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先付から前菜へ

前菜は魚を使った料理が6品。刺身 マリネ ボイル 焼き など一つ一つに個性があって 下手するとこれだけで結構満足してしまいます

次に写真の通り スペシャリテのトリュフのフラン。表面にもトリュフが薄く散らしてあり トリュフをここまで濃厚に味わったことが初めてで感動すら覚えました。

そのあと、生パスタ
猪のリゾットときました。猪は生まれて初めて食べました。 肉の味が強くてうますぎます

続く

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