あんこう鍋といったらココです！

皆様こんにちは
もうめっきり寒い気候ですね。冬になると鍋が楽しみです
日本にある数多くの鍋の中でも私が最も好きなのが「あんこう鍋」です

あのプルプルとしたアンコウの身や濃厚なアン肝、、、、とても大好きなのですが、骨が多いと敬遠される人がいて悲しい思いをすることがあります美味しいんですよ
それに医学的に見てもアンコウはビタミンやコラーゲンが豊富で体に良いんです

ただ、あんこう鍋の美味しいお店って少なくて、、、、、今日は自分の知っている美味しいお店を書きたいと思います
１つは、神田の「いせ源」
神田の裏通りにある、古風な歴史ある出で立ち。
古い建物の畳の大部屋が懐かしい感じです。あんこう鍋専門店。
唐揚げ、あん肝さしはぬっとりと深い味わい、アンコウ鍋は醤油ベースであっさり。
アンコウ鍋はどんどん食べられて、おかわりして、ガンガン煮詰まったアンコウ汁で作った雑炊食べて
気づいたらお腹一杯　　　大勢で行きたい店です

２つ目は、月島の「ほていさん」
冬の間のみアンコウ鍋があり、予約しないととても入れません
月島の裏小道で、知らないで偶然入ることなんてないと思います
前菜に刺身の盛り合わせ、築地に近いのか、新鮮で身が引き締まってて大盛り
ウニがこんもりあって、これだけでお腹一杯になりそうです
そしてアンコウ鍋なんですが　これがビックリアンコウ鍋というべき素晴らしさでした
鍋の表面に細かく刻まれたあん肝が覆っていて、中がどうなっているのかわからない位です
どぶ鍋ってやつですね
ぐつぐつと煮始めるとあん肝が溶け始めて、あんこうの身や皮が見えてきます
鍋は店員さんが取り分けてくれますので非常に楽です
お椀一杯のアンコウどぶ汁は肝が溶けてオレンジ色、飲むと今まで味わったことがない濃厚さでした
まあ　ボリュームが有りすぎて食べきれかぎりぎりのところでした
雑炊は一人分がお勧めです

あー、、、、、、食べたくなりました