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ラーメン二郎に初挑戦!三田本店という聖地へ!

先日『ラーメン二郎』に初挑戦してきました 🙂 

ラーメン好きではあるけども、ラーメン二郎はなんだか怖くて避けていました。

色々ルールもあるみたいだし、ものすごい量で食べきれないらしいし、ジロリアンというコアなお客さんが沢山いるみたいだし、、、、

しかしやはり一度は行ってみないと、と思い立ち、それも三田の本店に行くべきかとチャレンジしてきました。ニンニクのトッピングは必須なのでクリニックの休診日に!

事前にネットでルールを調べていきましたが、結局のところ並んで前の人と同じ行動をすれば問題ありませんでした。

朝からパラダイス三田というオススメサウナに行き、できるだけお腹を空かして向かいました。

このビルの細さ、、、にまずびっくりしました。エレベーターもしくは階段が入るのだろうか、、、

午後14時とランチ時間を避けましたが、やはり並んでいました。でもさすが回転も早く、結局20分程度で店に入れました。

中をのぞいてみると二郎さんご本人がいらっしゃいました、感動です。

まず並んで、並びの途中から食券を買います。前の人が食券を買ったら次に自分が買えばいいのでタイミングは悩まなくても良さそうです。

ラーメン600円の食券を買いました。安い、、、、その次は豚ラーメンというメニューが、チャーシューが2枚から5枚に増えますが、後から思えばラーメンにある2枚で充分すぎるほど、5枚はとても初心者の自分には食べ切れる気がしません。

食券を買って再び並んでいるとスタッフさんから麺の量を聞かれるので、『麺少なめで!』と。

これはもう、麺少なめ=ラーメン大盛りで!と考えたほうが良さそうです。麺半分で=普通のラーメンという感じようです。

そして麺普通=ラーメン爆盛りで!という意味になってしまうことが恐ろしいw w

さらに並ぶこと数分で席を案内されました。

その時に上の棚の布巾で自分の食べる場所を拭くのがマナーのようです、隣のかたが慣れている方だったので自分の代わりに拭いてくれました。恐縮でした。

そしてラーメンを待ちます。ラーメンができると、ニンニクはどうしますか?と聞かれるので、その時に答えるのがコールと呼ばれる独特のルール。それがちょっと緊張でした

それも、事前に決めていました。ニンニク、アブラ、カラメで。と。

それも前の人が言っていたのでそのまま言いました。

意味的には、ニンニク普通に入れて、背脂をかけてください、漬けだれのようなものをかけて味濃い目に、ということのようです。

そして実際出てきたのときの衝撃

迫力満点!!!!!

急ぎ、箸で麺をひっくり返してます。麺がスープを吸ってドンドン膨らんでくるので食べにくくなるようで、専門用語で『天地返し』と呼ばれているそうです。

スープをすするとかなりパンチの効いた味、、確かに醤油やら塩やらと分野の決まった感じではなく、形容し難いけど脳みそに刻み込まれるようなコクがありました。

そこからは、一気に爆食いしました。旨味成分が強くて強くて。

野菜とチャーシューを食べながら、麺も個性的な中太麺、形が歪なのがスープと絡んで良いですね

そしてニンニクが混ざってくると、、どんどん味が深くなってくるのがわかります、、家系の重みのある感じではなく、どこかあっさり感もあるのに濃いような、そしてトッピングが混ざってくるごとに味も変化していくので飽きないで食べ切れました!

食べ終わったら、丼を上の棚に置いて、再び布巾で拭いて、ご馳走様!

満腹、、、これは満腹でした、、、というかこれ以上入らないw w w  満腹感が後から来きます。

ニンニク普通が大さじ1杯なので帰りの電車の中で周りに臭いがしないか心配にな李ました。

そして深夜まで満腹感があり、ニンニクも口の中にずっとあるような感覚がしました。1日1食でいいくらいですね!でもこれはハマる味、慣れたらもっと食べたくなりそうです。

しばらくはラーメンはいいや、って思っていたのですが翌日に別の店でラーメン食べていました。

これが二郎か、そりゃ並んで食べますよね、中毒性があり他のラーメンにはない強い味がしました。良い体験でしたw  

 

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初の初音鮨

今日は美容診療とは関係ない話です。

前々から気になっていた『初音鮨』に来訪いたしました。あまりの人気でOMAKASEというサイトで何とか予約できました。

 

蒲田駅から徒歩3分くらい、駅を抜けて閑静な道に入ったところで

洋風の異彩を放つ店があったので、よくみるとアルファベットで『HUTUNE』とかかれていて、えっ!!、ここなのかとまず掴みから驚きました 😛 

中に入ると8席ほどのカウンターに今まで結構有名店を回っていましたが、それでもここまで創りあげられたモダンな和風内装にさらに感動しました。

店主は元々蒲田の寿司屋4代目とのことで、自分の時代に一気に趣味に走ったようです。内装だけでなく鮨自体も一流なんでしょうね。

口に入れるとしばらく口が開けないくらいというか、黙ってしまうくらいの旨さ成分!特に鳥貝、デカウニ、マグロ!毛蟹!!イカにカラスミを挟んだ握りも美味しかったなあ。

何よりも、、、、

食材の説明もしっかりしながら、その最中でも写真をどんどん撮ってくださいね!!と声がけ。

iPadを持って来てライブで今、こんな感じで焼きが入っているという実況中継。

大将の柔らかい雰囲気に、少しでも私たちをもてなして楽しませようとする姿勢に感動しました。

あまり詳しく書くと実際行った時の感動が薄れそうなので書きません。 そりゃ人気店にもなりますよね、学ぶことが沢山ありました 😛 

最後は店内全員でお見送りも嬉しかったです。ずーっと見えなくなるまで手を振ってるんですもの、嬉しいですよね

 

私は、基本的には、フレンチイタリアンより、鮨や中華が好きですね。少し肩の力を抜いていける感じがいいです。あと日本酒と紹興酒の方が好み、、、

ここ数年の飲食店のレベルの底上げって世界に誇ってもいいんじゃないだろうかと思います。。。ラグビーのW杯くらいの時に、鮨 鈴木に来訪した際も海外の方がお一人でいらしていて、『鈴木の寿司を食べにスペインから来ました』と言っていました。すごい!

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お寿司ブーム

先日はのんびりとお鮨を食べに行ってきました。

ここのところ施術のしか書いていないのでたまには全く関係ないことでも書こうかと筆をとった次第です。

先日、同期の整形外科の西先生とともに、いつもの恵比寿のお寿司屋さんへ行ってきました

寿司なんて久しぶり、しかも激ウマい、、、、、アワビの肝の塊、、、、日本酒のアテに良すぎます。

白身と

赤貝!

大トロ、、、、

カウンター席での寿司は無敵ですね。友達とくだらない話はできるし握った寿司を一番口に入れることができる。

特にここんところ、二重手術や糸のリフトアップが続いていたので友人と外食するのに不義理が続いていましたので

ようやく会えたって感じで、久々に同期と会うと話が弾みますね

やっぱり寿司って最高だな、、、なんて話していましたが、ここんところ飲食店ブーム、寿司ブームと言っていいやら

どこの名店も軒並み予約困難店となっている気がします

 

もともとすごい人気ではありましたが、、、、、、鮨さいとう、数寄屋橋次郎、三谷、すし匠、きよ田、すぎた、鮨ふじなが、などなど:lol: 

3ヶ月どころか、、半年、いや1年待ち、、それどころか、予約自体取れないとか、、、

海外の人も数多く来ているみたいで、日本が認められている感じはとても嬉しいのですが値段の高騰と予約の困難さで、すっかり遠ざかりました。10年前はもっと予約が取りやすかったように思いますし、、、、ここのところ景気が上向いているんですかね!

そんな中で、比較的予約の取りやすい、かつ旨さが最上級のところ(値段も財布に優しい)店は非常に貴重です。それもどんどん予約が取りづらくなっています 🙁 

好きな店なのに、予約が取りづらくならないように、つい人気にならないことを願ってしまいます。

 

それにしても寿司って何でこんな美味しいのか、、、、、どうして魚をシャリで握ったシンプルなものがこんなに口の中で旨味成分となり、ほうばった瞬間は黙ってしまうくらいガツンとくるのか、、、

昔、寿司の一日体験レッスンという実際にお寿司屋さんでやっていたのを見かけて、実際に握ってみたのですが

まずシャリを30gだったかな、、、正確に手に取ることが難しい、刺身を乗せて握り込むのに力が入りすぎる、時間がかかる、やっとできたものが形が変だし、力を入れないようにしたらすぐ崩れていく、、、、、

食べても、刺身としゃりって感じで全く一体感がない。本当難しい、、、、 😯 

一度体験してみると、職人さんが握っている姿をみるのが好きになりました。凄さの一旦が、わずかにでもわかるような、見ていて楽しくなってきました。ゆえにカウンター席は必須ですね。

それと、、寿司に恐ろしいのは日本酒との相性の良さ、、、しかも年々日本酒のレベルが上がっているような、、、私が知らなかっただけななのか、、、日本酒不遇時代から完全に脱却して、美味しい日本酒がどんどん出回るようになっています。

さすがにもうお酒には弱くなってしまい1合くらいで酔っ払ってしまいます。

この日は寿司パワーのせいでうっかり3合飲んでしまったので送りの車で寝てしまいました 😳 

こういうのんびりご飯をする時間って大切ですねえ。明日からの活力!

 

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